Сборный словарь иностранных слов русского языка - имбирь

нем. lngwer, греч. ziggiberis, араб. zindjebil, санскр. scringavera, от scringa, рог, и vera, вид. Пряный индейский корень.

(Источник: «Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней». Михельсон А.Д., 1865)

ост-индское растение с длинным мясистым корнем, употребляющимся как пряность в кондитерских, на кухне, для приготовления имбирного масла, ликеров и т. д.

(Источник: «Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке». Попов М., 1907)

(нем. Ingber). Пряный корень ост-индского растения того же имени.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Чудинов А.Н., 1910)

ост-индское растение; корневище употребл. как приправа к кушаньям, в кондитерских, для пригот. варенья, пива, ликеров, водок, имбирного масла.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Павленков Ф., 1907)